Il
Sistema rapido di allerta comunitario (RASFF), in queste ore, sta lanciando l’
allarme sulla p
resenza di insetti in alcuni lotti di pasta secca (dei quali
non si conosce la marca).
“C’è la possibilità concreta, avverte
Giovanni D'Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”che diversi lotti di
lasagne all'uovo siano già nelle dispense di casa nostra e vengano consumati nei prossimi giorni, senza poter reagire.
Insomma, oltre a temere il
glifosato e le micotossine, adesso ci dobbiamo pure
spaventare di altri contaminanti eventualmente presenti nella pasta come gli
insetti.
Le lasagne all'uovo non sono gradite all’estero e nemmeno in Italia. Ma come si fa a saperlo se il Ministero non ci informa? Nello specifico si tratta dell'
avviso di sicurezza (2018.3201 dell'8/11/2018)
per pasta secca (lasagne all'uovo) dall'Italia
infestata da insetti di cui non si conoscono al momento il tipo e il nome del produttore, anche se già immesso sull'intero
mercato nazionale e venduta anche nei
supermercati della Repubblica di San Marino.
Niente allarmismo
Anche se si tratta di un problema non serio, come segnala il RASFF, il
sistema di allerta europeo rapido per la sicurezza alimentare, questo caso riportato
non vuole creare allarmismo o screditare il sistema alimentare italiano ed europeo, ma fare capire che ogni giorno la macchina dei controlli trova delle irregolarità.
In Italia siamo bravi a puntare il dito contro i prodotti contaminati che provengono dall'estero ( mozzarella blu, uova alla diossina, …..) ma si tratta di un comportamento miope, perché
gli incidenti coinvolgono tutti i Paesi.
Certo trovare
frammenti di insetti nel cibo confezionato non è gradevole, ma a volte si tratta di
incidenti imprevedibili che possono capitare. Diverso è il caso dell'incidente prevedibile che invece deve essere eliminato.
I controlli imposti alle aziende
La legge impone alle aziende un sistema di
controlli della filiera produttiva (HACCP) per prevenire proprio le criticità del sistema produttivo, come ad esempio il
controllo continuo delle temperature di conservazione, la pulizia degli impianti, l'igiene del personale….. Quando le aziende alimentari non adottano questi criteri (come spesso capita) è giusto puntare il dito e accusare.
Per quanto riguarda gli insetti bisogna, ad esempio,
valutare caso per caso se si tratta di problemi risolvibili con una buona
disinfestazione, oppure se si tratta di imprevedibile casualità. L'unica consolazione per il consumatore è che
dopo la segnalazione i lotti sospetti vengono sempre ritirati dal mercato.
Dunque, in attesa che il
Ministero della salute comunichi sul suo sito web, nella sezione “Avvisi di sicurezza” i lotti, il produttore ed il marchio della pasta secca interessata dal richiamo dal mercato europeo e non solo,
si raccomanda tutti a prestare la massima attenzione .
