A Napoli arriva "Magma", il cornetto ispirato al Vesuvio nato dalla collaborazione di tre artigiani: il pastry chef Rocco Cannavino, lo chef stellato Francesco Sodano e il maestro presepiale Marco Ferrigno. Il prezzo record è di 100 euro.
Magma, il cornetto ispirato al Vesuvio a Napoli
Il cornetto ispirato al Vesuvio, dal prezzo quasi stellato, verrà messo in vendita nei Lab Store Zio Rocco a Napoli e a Pomigliano d'Arco. Prodotto solo in 20 pezzi: è stato realizzato con uno sfogliato a doppio impasto completamente nero, matto e lucido, impastato con il carbone vegetale per farlo assomigliare proprio al cratere del vulcano. All'interno ci saranno puntini rossi che ricordano il magma creati con lamponi liofilizzati ed è farcito con crema al latte di bufala ai limoni vesuviani, usando dolo la parte gialla esterna aromatizzata. Nel cuore una marmellata acida di limoni nera ispirata al risotto al limone nero dello chef Sodano. All'esterno del prodotto una cenere commestibile che ricorda un altro piatto stellato.
Infine, è stato creata una teca apposta per questo prodotto ispirata a quella che si usa nel presepe per la natività. Il tutto verrà messa in una box a forma di Vesuvio realizzata a mano.
La presentazione
Sarà presentato all'evento “I dolci delle feste dei grandi interpreti by Mulino Caputo” e sarà possibile ordinarlo entro il prossimo 22 dicembre. L’intero ricavato della vendita sarà devoluto alla Tabita Onlus che aiuta i senza fissa dimora di Napoli.
