A Salerno la tradizione pasquale si rinnova con una proposta originale che sta già attirando curiosità e apprezzamenti. Nel locale Streettico, in piazza Casalbore, prende forma il “Panmare”, una creazione firmata dal maestro dei lievitati Donato Lardieri.
Un mix tra dolce e salato
Il Panmare nasce dall’incontro tra tre grandi simboli della tradizione gastronomica:
- la morbidezza del babà
- la struttura soffice del panettone
- il carattere deciso del casatiello
Un equilibrio tra consistenze e sapori che dà vita a un prodotto unico nel suo genere.
Profumi di mare e identità campana
A rendere distintiva questa proposta è la fusione tra terra e mare. Il Panmare combina infatti ingredienti tipici della tradizione pasquale con note marine, grazie all’utilizzo di colatura di alici e altri sapori intensi, armonizzati con salumi selezionati.
La creazione di Lardieri rappresenta un esempio di come la tradizione possa evolversi senza perdere la propria identità. Un lievitato che guarda al futuro, mantenendo però un forte legame con la cultura gastronomica campana.
Un’esperienza da provare
Il Panmare si propone come una delle novità più interessanti del periodo pasquale a Salerno, capace di incuriosire sia gli amanti della tradizione che chi cerca sapori nuovi.
Una proposta che punta a conquistare il palato attraverso originalità e qualità delle materie prime.
