BATTIPAGLIA. Abbiamo intervistato Laura Ansalone, conosciuta a Battipaglia e in provincia di Salerno come la proprietaria e maestra pizzaiola di Rosso Pizza, in via Paolo Baratta a Battipaglia.
Laura Ansalone è anche consigliera nell'API, l'Associazione Pizzerie Italiane, recentemente riconfermata, ed è responsabile della sezione API Donne da lei fortemente voluta.
Nell'intervista ci spiega il ruolo di API nel mondo della panificazione di qualità e della formazione, nonché l'importanza di valorizzare il ruolo delle donne in un settore dove solitamente il titolare è una figura maschile.
Laura Ansalone si fa espressione della forza delle donne e non sta mai ferma: a marzo è in programma infatti il Campionato Italiano di Pizza API alla Mozzarella di Bufala. Per quest'anno Laura ed il suo team hanno pensato ad un paio di novità: il laboratorio didattico per bambini, a sottolineare l'importanza che la formazione riveste per API, e il campionato a squadre femminile.
