Il tonno sott'olio è un pilastro indiscusso della dispensa degli italiani, amato per la sua praticità e versatilità. Tuttavia, districarsi tra l'ampia offerta presente nei supermercati può risultare complicato.
Per fare chiarezza sulla qualità dei prodotti della grande distribuzione, il Gambero Rosso ha condotto una rigorosa prova di assaggio "al buio", coinvolgendo una giuria di professionisti della cucina e del giornalismo enogastronomico per valutare esclusivamente le referenze in lattina conservate in olio di oliva.
Il podio vede al vertice Rio Mare, elogiato per la raffinatezza e la struttura del trancio. Lo seguono Corsaro, apprezzato per l'equilibrio del sale, e Sardarelli, che si distingue per il bouquet aromatico armonioso. In fondo alla lista si posizionano invece Nostromo e Mareblu, bocciati dagli esperti per profili olfattivi non corrispondenti alla materia prima o per sensazioni sgradevoli al palato.
Di seguito il posizionamento completo emerso dalla degustazione:
Per fare chiarezza sulla qualità dei prodotti della grande distribuzione, il Gambero Rosso ha condotto una rigorosa prova di assaggio "al buio", coinvolgendo una giuria di professionisti della cucina e del giornalismo enogastronomico per valutare esclusivamente le referenze in lattina conservate in olio di oliva.
Tonno in scatola, la graduatoria dei migliori brand
Il test ha premiato le marche capaci di bilanciare meglio la consistenza delle carni con la delicatezza dell'olio, penalizzando invece quei prodotti in cui il sentore della conservazione sovrastava il gusto naturale del pesce o che presentavano retrogusti metallici.Il podio vede al vertice Rio Mare, elogiato per la raffinatezza e la struttura del trancio. Lo seguono Corsaro, apprezzato per l'equilibrio del sale, e Sardarelli, che si distingue per il bouquet aromatico armonioso. In fondo alla lista si posizionano invece Nostromo e Mareblu, bocciati dagli esperti per profili olfattivi non corrispondenti alla materia prima o per sensazioni sgradevoli al palato.
Di seguito il posizionamento completo emerso dalla degustazione:
- Rio Mare
- Corsaro
- Sardarelli
- Angelo Parodi
- As do Mar
- Mare Aperto
- Callipo
- Consorcio
- Nostromo
- Mareblu
