Slow Food svela i premi Osterie d’Italia 2025: 34 Chiocciole in Campania e numerosi riconoscimenti speciali per locali che rispettano i principi del “buono, pulito e giusto”. La lista completa.
Osterie d’Italia 2025, 34 Chiocciole in Campania e premi speciali di Slow Food
La prestigiosa Guida Slow Food alle Osterie d’Italia ha reso noti i nuovi riconoscimenti, con 34 Chiocciole assegnate in Campania e diversi premi speciali che celebrano la ristorazione secondo i principi del “buono, pulito e giusto”. Tra le conferme e le novità, non mancano alcune assenze rilevanti: in Lombardia, ad esempio, Trippa, Cascina Lago Scuro e Caffè La Crepa non hanno ottenuto la riconferma della Chiocciola. In particolare, Trippa sembra aver spostato la propria offerta verso una ristorazione più gourmet, mentre Cascina Lago Scuro mantiene aperture limitate a eventi o momenti specifici.
Il riconoscimento della Chiocciola non premia solo la cucina, ma anche l’attenzione alla sostenibilità, l’uso di materie prime di qualità e la valorizzazione delle tradizioni locali. Come sottolinea Carlin Petrini, fondatore di Slow Food: «Non si può parlare di biodiversità se non rispettiamo le diversità culturali. Sono le diversità la nostra ricchezza».
I premi speciali
Oltre alle Chiocciole, la guida ha assegnato premi speciali:
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Premio Novità dell’anno: Locanda dei Pescatori del Trasimeno
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Premio Giovane dell’anno “Vittorio Fusari” Franciacorta: Zio Salvatore di Siderno (RC)
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Premio Ostinati: Osteria Storica Morelli
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Premio Interpretazione della cucina regionale: La Piazzetta
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Premio Dispensa in Osteria: Fattoria Borrello
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Premio Piatto dell’anno: Minestrone alla genovese del Caccia C’a Bugge
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Oste dell’anno: Botteghe Antiche
La Campania si conferma leader nazionale, con ben 34 attività insignite della Chiocciola, tra cui Tre Sorelle a Casal Velino, Pepe in Grani a Caiazzo, I Masanielli a Caserta e La Piazzetta a Valle dell’Angelo, a testimonianza della vivacità della ristorazione regionale e dell’impegno verso la qualità e la sostenibilità. Questi riconoscimenti sono frutto di un lavoro di scouting che coinvolge circa 250 collaboratori regionali, impegnati a individuare le nuove eccellenze e a confermare le tradizioni più consolidate, fino all’ambita assegnazione della Chiocciola.
La lista
- La Pignata – Ariano Irpino (AV)
- Valleverde Zi’ Pasqualina – Atripalda (AV)
- A Luna Rossa – Bellona (CE)
- La Corte dei Filangieri – Candida (AV)
- Tre Sorelle – Casal Velino (SA)
- Gli Scacchi – Caserta
- Viva lo Re – Ercolano (NA)
- Fontana Madonna – Frigento (AV)
- La Pergola – Gesualdo (AV)
- Fenesta Verde – Giugliano in Campania (NA)
- La Marchesella – Giugliano in Campania (NA)
- Il Focolare – Isola d’Ischia (NA)
- La Torre – Massa Lubrense (NA)
- Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA)
- Antica Trattoria Di Pietro – Melito Irpino (AV)
- I Santi – Mercogliano (AV)
- Esperia Osteria Flegrea – Monte di Procida (NA)
- Da Donato – Napoli
- La Chitarra – Napoli
- Pepe in Grani – Caiazzo (CE)
- La Pietra Azzurra – Caselle in Pittari (SA)
- I Masanielli – Caserta
- La Notizia – Napoli
- Francesco e Salvatore Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)
- Taverna a Santa Chiara – Napoli
- O’ Ca Bistrò – Nocera Inferiore (SA)
- Famiglia Principe 1968 – Nocera Superiore (SA)
- Osteria del Gallo e della Volpe – Ospedaletto d’Alpinolo (AV)
- Perbacco – Pisciotta (SA)
- Abraxas – Pozzuoli (NA)
- La Ripa – Rocca San Felice (AV)
- La Locanda della Luna – San Giorgio del Sannio (BN)
- ’E Curti – Sant’Anastasia (NA)
- ’O Romano – Sarno (SA)
- Osteria dei Briganti – Scampitella (AV)
- La Lanterna – Somma Vesuviana (NA)
- Hosteria Le Gourmet – Sperone (AV)
- Da Addolorata – Torre Orsaia (SA)
- La Piazzetta – Valle dell’Angelo (SA)
