Il 29 e 30 dicembre a Caggiano si terrà l’evento “Le Radici del Gusto” che celebra la cucina tradizionale, i piatti PAT e l’identità locale con degustazioni gratuite in Piazza Lago.
Caggiano, Piazza Lago pronta per “Le Radici del Gusto”: due giorni tra tradizione e cucina identitaria
Piazza Lago si prepara ad accogliere “Le Radici del Gusto”, l’evento in programma a Caggiano il 29 e 30 dicembre, dedicato alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche e dell’identità culturale del territorio. L’iniziativa è promossa dal Comune di Caggiano, dalla Pro Loco Caggiano, dall’associazione Rarrəca e dal Forum Comunale dei Giovani, ed è inserita nel progetto “Alan Lomax, viaggio nelle terre delle mille voci – 7ª edizione”.
In queste ore sono in corso gli allestimenti dell’area che ospiterà cittadini e visitatori nelle due serate. Fondamentale il contributo dei volontari della GOPI Protezione Civile ODV, che hanno curato l’installazione di una tendostruttura riscaldata, garantendo accoglienza, sicurezza e comfort per lo svolgimento dell’evento.
“Le Radici del Gusto” si colloca nel solco del recente riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO, un traguardo che coinvolge anche Caggiano. Sono infatti sei i piatti della tradizione locale ufficialmente riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) dal Ministero dell’Agricoltura.
Accanto alle specialità caggianesi, l’evento ospiterà anche piatti tipici di altri territori, offrendo un percorso gastronomico che racconta la ricchezza e la varietà delle tradizioni locali. Tutte le degustazioni e le attività previste saranno completamente gratuite, con l’obiettivo di favorire la partecipazione e la condivisione. Due serate pensate per riscoprire le radici, celebrare il valore culturale del cibo e rafforzare il legame tra comunità, memoria e identità.
