Salerno, blitz dei Nas nei ristoranti del centro storico: chiusi due locali, multe per oltre 8mila euro

Le ispezioni hanno interessato diverse attività di somministrazione di alimenti e bevande, facendo emergere criticità che hanno portato a sospensioni immediate, sanzioni, diffide e prescrizioni per il ripristino delle condizioni igieniche previste dalla normativa.

Salerno, blitz dei Nas nei ristoranti del centro storico: chiuse una paninoteca e un'attività autorizzata soltanto all'asporto 

I provvedimenti più severi hanno riguardato una paninoteca e un esercizio commerciale autorizzato esclusivamente alla vendita di alimenti da asporto. Per entrambe le attività è stata disposta la sospensione immediata.

Nel caso della paninoteca, gli ispettori hanno accertato la persistenza di gravi irregolarità igienico-sanitarie, tali da determinare un elevato rischio di contaminazione crociata degli alimenti. Situazione particolarmente critica anche nel secondo locale, dove sarebbe stata esercitata un'attività di ristorazione senza la necessaria autorizzazione.

Durante l'ispezione sono state riscontrate numerose carenze strutturali e igieniche: assenza di acqua calda, impianti di aerazione non funzionanti, alimenti conservati a diretto contatto con il pavimento e mancanza di adeguati sistemi di protezione contro l'ingresso di infestanti. Le condizioni rilevate hanno portato alla sospensione dell'attività. Il valore complessivo dei due esercizi commerciali interessati dai provvedimenti è stato stimato in circa 200mila euro.

Sporco, ruggine e alimenti sul pavimento: sanzionate altre tre attività 

Le verifiche dei Nas hanno fatto emergere irregolarità anche in un'osteria, un ristorante e un'hamburgheria del centro storico. Nei confronti delle tre attività sono state elevate sanzioni amministrative per un importo complessivo superiore a 8mila euro.

Tra le anomalie riscontrate figurano la presenza di sporco pregresso, ruggine su alcune superfici, intonaco deteriorato e confezioni di alimenti e bevande conservate direttamente sulla pavimentazione.

Gli ispettori hanno inoltre rilevato contenitori per i rifiuti non idonei e carenze nell'applicazione delle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP, fondamentale per la prevenzione dei rischi legati alla sicurezza alimentare.

In uno degli esercizi controllati è stato anche vietato l'utilizzo di un'area soppalcata impiegata per conservare materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti, comunemente identificati con la sigla MOCA.

Per altre difformità igieniche considerate di minore entità, gli organi di controllo hanno impartito prescrizioni e diffide, chiedendo ai responsabili delle attività di intervenire per eliminare le criticità.

Tavolini e gazebo abusivi, multati quattro esercizi commerciali

L'operazione ha riguardato anche il rispetto delle norme sull'occupazione del suolo pubblico. Il Nucleo Operativo Sicurezza della Polizia Municipale di Salerno ha infatti sanzionato quattro esercizi commerciali per l'occupazione irregolare di spazi pubblici con tavolini e gazebo.

Sono inoltre in corso ulteriori verifiche sulla regolarità autorizzativa di un dehors, per accertare se la struttura esterna sia conforme ai permessi necessari. I controlli hanno dunque interessato sia le condizioni igienico-sanitarie dei locali sia il rispetto delle disposizioni amministrative che regolano le attività di ristorazione.