Rufoli torna a profumare di tradizione con la trentaquattresima edizione della Sagra delle Lagane e Ceci, in programma da venerdì 17 a mercoledì 22 luglio. Ogni sera, a partire dalle ore 20, la frazione collinare di Salerno accoglierà cittadini e visitatori con piatti tipici, musica e momenti di intrattenimento.
La manifestazione nasce con l’obiettivo di valorizzare la cucina semplice e autentica della civiltà contadina campana, riportando in tavola sapori antichi e ricette legate alla memoria del territorio.
Le lagane e ceci protagoniste della festa
Il piatto simbolo della sagra sono le lagane e ceci, una preparazione povera ma ricca di gusto. Le lagane, pasta fresca tirata a mano e simile a larghe tagliatelle, vengono servite con ceci cotti lentamente nei tradizionali tegami, secondo le modalità della cucina domestica locale.
Ad accompagnare il piatto principale ci sarà anche il vino prodotto dalle cantine della zona, in un percorso gastronomico che racconta l’identità rurale di Rufoli.
Frionzola, melanzane allardate e zeppole
Il menù della sagra proporrà anche altre specialità tipiche. Tra queste la frionzola, preparata con carne di maiale, patate e papaccelle, e le melanzane allardate, condite con pomodorini, basilico, aglio, peperoncino e lardo.
Per chiudere in dolcezza, spazio alle immancabili zeppole fritte ricoperte di zucchero, uno dei sapori più amati delle feste popolari.
Spettacoli ogni sera
Oltre alla gastronomia, la Sagra delle Lagane e Ceci offrirà ogni sera spettacoli e intrattenimento, trasformando Rufoli in un punto di ritrovo per famiglie, gruppi di amici e appassionati delle tradizioni locali.
L’ingresso alla manifestazione sarà libero, mentre le degustazioni saranno disponibili con ticket.
Una festa tra sapori e identità
La Sagra delle Lagane e Ceci conferma il suo ruolo di appuntamento storico dell’estate salernitana. Per sei serate, Rufoli celebrerà la propria identità attraverso cucina, convivialità e musica, mantenendo vivo il legame con le radici contadine del territorio.
