Riconoscimento d'eccellenza per la gastronomia del territorio: a Casal Velino la pizzeria Ammaccata conquista i Tre Spicchi del Gambero Rosso

Un nuovo ed esaltante traguardo premia la tradizione gastronomica e l'arte bianca della provincia di Salerno. Nel comune di Casal Velino, il locale Ammaccata - Antica pizza cilentana ha ottenuto ufficialmente i rinomati Tre Spicchi all'interno della guida del Gambero Rosso, inserendosi a pieno titolo nell'élite delle migliori pizzerie d'Italia.

Casal Velino, la pizzeria Ammaccata conquista i Tre Spicchi del Gambero Rosso

La valutazione della guida gastronomica nazionale riconosce il valore di un progetto radicato nel cuore di Casal Velino e fondato sul profondo rispetto per la memoria contadina e sui gesti autentici della panificazione cilentana, appresi nel tempo attraverso i racconti e le tecniche delle anziane del posto. La visione promossa dal locale unisce la custodia delle radici storiche a un'interpretazione contemporanea della pizza, dimostrando come i saperi tradizionali della comunità possano proiettarsi nel futuro con elevati standard di qualità.

Grande entusiasmo è stato espresso dalla proprietà e dal team di lavoro per il premio conferito da Lorenzo Ruggeri e Pina Sozio del Gambero Rosso. Il successo conseguito a Casal Velino testimonia la forza di un percorso basato sulla valorizzazione delle identità locali, l'impegno collettivo della squadra di cucina e sala e la capacità di trasformare la memoria storica dell'area cilentana in un'eccellenza riconosciuta a livello nazionale.