Un
nuovo traguardo consacra la Pasticceria Pansa di Amalfi tra le eccellenze assolute della pasticceria italiana. Il Gambero Rosso ha assegnato allo storico laboratorio della famiglia Pansa il massimo riconoscimento di “Tre Torte” nella guida Pasticceri & Pasticcerie d’Italia 2026, collocandolo tra i migliori indirizzi del Paese per qualità, tradizione e innovazione.
Amalfi, la Pasticceria Pansa conquista le “Tre Torte” del Gambero Rosso
Il premio, consegnato nel corso della cerimonia ufficiale tenutasi al Palazzo di Varignana, sulle colline bolognesi, rappresenta un riconoscimento di altissimo prestigio per una realtà che da oltre due secoli racconta l’identità dolciaria della Costiera Amalfitana. A riceverlo sono stati Nicola, Andrea e Carlotta Pansa, tre volti simbolo della quinta e sesta generazione di una famiglia che ha trasformato un’antica arte in una missione di vita.
“Tre torte, il nostro numero perfetto – hanno commentato i fratelli Pansa – perché rappresentano noi tre, ma anche l’equilibrio tra tradizione, creatività e dedizione che da sempre guida la nostra famiglia. È un premio che condividiamo con tutto il nostro team e con la città di Amalfi, che da 200 anni è la nostra casa e la nostra ispirazione quotidiana.”
Il riconoscimento del
Gambero Rosso arriva dopo altri importanti successi ottenuti dalla storica pasticceria: la Stella del World Pastry Stars nel 2019 e la nomina a Pasticceri dell’anno da parte di Apei nel 2022. Premi che, insieme a quest’ultimo, consolidano la posizione di Pansa come punto di riferimento per l’eccellenza artigianale italiana.
Fondata nel 1830 nel cuore di Amalfi, la
Pasticceria Pansa è molto più di un luogo simbolo: è un’istituzione che ha saputo mantenere intatta la propria identità, coniugando sapienza tradizionale e innovazione. Nel laboratorio storico di piazza Duomo, dove ogni dolce racconta un frammento di storia familiare, la cultura della qualità si tramanda di generazione in generazione, insieme al rispetto per il territorio e per i prodotti locali.
“Abbiamo raggiunto questo traguardo con determinazione, sacrificio e amore – sottolineano i Pansa –. Il nostro lavoro è una forma di rispetto verso chi ci ha preceduto e verso chi continuerà questo cammino. Ogni premio è un punto di partenza, mai di arrivo.”
Con le “Tre Torte” del Gambero Rosso, Amalfi e la famiglia Pansa confermano ancora una volta il ruolo di ambasciatori dell’eccellenza italiana, unendo tradizione, passione e senso di appartenenza in una storia dolce lunga quasi due secoli.
