La pizza nel cesto di Agropoli sta per diventare un vero e proprio simbolo gastronomico, con l'obiettivo di ottenere il riconoscimento ufficiale attraverso un marchio De.Co. (Denominazione Comunale). Il Comune di Agropoli, guidato dalla Giunta Comunale, ha recentemente approvato un atto di indirizzo per valorizzare questa tradizione locale, che ormai da anni caratterizza la ristorazione del centro storico della città. La "Pizza nel Cesto", servita all'interno di un tipico cesto di vimini, canna o ginestre, rappresenta una peculiarità gastronomica molto apprezzata dai residenti e dai turisti.
Un'Identità Gastronomica Unica per Agropoli
Questa pratica culinaria non è solo un elemento distintivo della cucina agropolese, ma è anche diventata un punto di riferimento nel panorama gastronomico locale. L’esperienza di mangiare una pizza servita nel cesto è ormai “parte integrante dell’immaginario legato al borgo medievale di Agropoli”. La sua istituzionalizzazione, attraverso l’introduzione di un marchio De.Co., non solo rafforza l’identità gastronomica del territorio, ma ha anche un forte potenziale in termini di marketing territoriale e sviluppo economico.
L’Amministrazione Comunale vede in questa iniziativa un’opportunità per stimolare il turismo enogastronomico e attrarre visitatori interessati a scoprire le tradizioni culinarie locali. In un periodo in cui la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche è sempre più centrale nelle politiche di sviluppo, la "Pizza nel Cesto" di Agropoli diventa un simbolo da promuovere in chiave turistica. Il progetto si propone, inoltre, di contribuire alla crescita economica locale, incentivando le attività commerciali e rafforzando il legame tra gastronomia, tradizione e territorio.
Sostenibilità e valorizzazione della produzione artigianale
Un altro obiettivo dell’Amministrazione Comunale è il recupero e la promozione della produzione artigianale dei cestini in materiali naturali come il vimini, la canna e la ginestra, utilizzati per servire la pizza. La Giunta Comunale ha deciso di sostenere questa tradizione, organizzando attività formative, laboratori e collaborazioni con artigiani locali e soggetti del terzo settore. Questa iniziativa non solo preserva una pratica artigianale tradizionale, ma contribuisce anche a valorizzare ulteriormente il patrimonio culturale di Agropoli.
Per rendere ufficiale il riconoscimento di questa tradizione culinaria, la Giunta Comunale ha incaricato gli uffici competenti di avviare le procedure necessarie per la creazione di un disciplinare che regoli l’uso del nome “Pizza nel Cesto del Borgo di Agropoli”. Questo disciplinare è il passo fondamentale per ottenere il marchio De.Co., che permetterà di tutelare la tipicità del prodotto e di promuoverlo come una delle eccellenze gastronomiche locali.
