CIA Campania presenta il Festival Agrichef 2025-2026: studenti e Agrichef uniti per valorizzare prodotti DOP e IGP. Finale regionale il 10 febbraio a Capaccio Paestum.
Festival Agrichef 2025-2026: a Capaccio Paestum la finale regionale della cucina contadina campana
CIA Campania lancia ufficialmente l’edizione 2025–2026 del Festival Agrichef, l’iniziativa di Turismo Verde Campania dedicata alla valorizzazione della cucina agricola e delle eccellenze rurali. Sotto la guida del presidente Renato Pizza, l’associazione che rappresenta gli agriturismi regionali conferma il proprio impegno nel promuovere i prodotti tipici e il patrimonio gastronomico della Campania.
Valorizzare i prodotti DOP e IGP
Al centro della manifestazione ci sono i prodotti regionali certificati: ogni ricetta dovrà avere come protagonista un ingrediente DOP, IGP o PAT campano, trasformando ogni piatto in un vero racconto del territorio. L’obiettivo è unire tradizione, creatività e qualità, rendendo la cucina contadina un elemento distintivo della ristorazione locale.
Sinergia tra scuole e agriturismi
Il Festival favorisce il dialogo tra studenti degli istituti alberghieri e Agrichef professionisti. Gli studenti, affiancati dai docenti, lavorano con i cuochi degli agriturismi per studiare e, se possibile, reinterpretare i piatti tradizionali, mantenendo i valori della cucina contadina. Le ricette selezionate entreranno poi nei menù degli agriturismi partner, creando un collegamento concreto tra formazione scolastica e attività produttive.
La selezione regionale a Capaccio-Paestum
La fase regionale della Campania si terrà il 10 febbraio 2026 alle 10:00 presso l’IPSAR “Piranesi” di Capaccio-Paestum. Una giuria di esperti valuterà le proposte delle coppie composte da studenti e Agrichef, decretando la ricetta che rappresenterà la regione nella competizione successiva.
Verso la finale nazionale
Il Festival culminerà con la finale nazionale, in programma il 26 marzo 2026 a Roma presso l’IPSSSEOA “Amerigo Vespucci”, dove gli studenti prepareranno i piatti in autonomia, dimostrando abilità tecniche e lavoro di squadra. Una novità di questa edizione è la serata celebrativa nazionale di maggio 2026 nella sede CIA a Roma, che vedrà i primi tre classificati presentare le proprie creazioni a rappresentanti istituzionali, ministri, parlamentari, giornalisti e uno chef di fama nazionale. Con questa iniziativa, CIA Campania e Turismo Verde ribadiscono il loro impegno a sostenere le nuove generazioni, considerate il futuro dell’agricoltura di qualità e della cucina contadina regionale.
