Una pasta e patate senza... patate: così veniva preparata in una mensa scolastica di Caserta, finita nel mirino dei controlli dei carabinieri del Nas. I militari hanno controllato 1.058 aziende di ristorazione collettiva che operano all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado, dagli asili nido fino agli istituti superiori, sia pubbliche sia private in tutta Italia, arrivano a sequestrare ben 700 chili di alimenti.
Controlli dei Nas, in una mensa scolastica di Caserta pasta e patate senza patate
Gli accertamenti hanno rilevato anche l'impiego fraudolento di ingredienti di minore qualità rispetto a quella pattuita nei contratti di fornitura stipulati con i Comuni, come il Parmigiano DOP sostituito con altri formaggi, uova convenzionali anziché da agricoltura biologica e prodotti congelati al posto di quelli freschi. È stata accertata anche l'assenza di uno degli ingredienti, come presso un istituto in provincia di Caserta, dove agli alunni è stato somministrato il piatto "pasta e patate" senza la presenza delle patate.
