In un ristorante della provincia di Pordenone, si serve lo spezzatino d'orso con polenta. Il piatto costa 18 euro e la carne proviene dalla Slovenia, dove la caccia all'orso è consentita.
Il ristorante che serve spezzatino d'orso con polenta
Il piatto è disponibile solo su prenotazione. "Il gusto è a metà tra il capriolo e il cervo, ma più dolce", ha dichiarato la titolare al Gazzettino. In Italia l’orso è un animale protetto e la caccia è vietatissima, la carne proviene infatti dalla Slovenia, ma "i clienti vengono da tutto il Triveneto per assaggiarlo", ha aggiunto con una punta d’orgoglio.
La carne d'orso
In Slovenia ci sono circa 450 orsi, la caccia è consentita e regolamentata, la carne è venduta in macellerie autorizzate. In Italia per importare la carne d’orso è necessario provare che la materia prima provenga da una nazione, come Croazia, Bulgaria, Russia e Svezia, dove la caccia è legale.

