“I Borboni” si conferma tra
le migliori 50 pizzerie d’Italia secondo la guida 50 Top Pizza, salendo di quattro posizioni rispetto all’anno precedente e raggiungendo il 36° posto.
L’annuncio è stato dato lo scorso 15 luglio al Teatro Manzoni di Milano, durante la cerimonia ufficiale condotta da Federico Quaranta, noto volto televisivo. Il riconoscimento conferma la crescita costante e l’alto livello qualitativo raggiunto dal locale, già presente nella classifica 2023 al 40° posto.
La pizzeria “I Borboni” tra le eccellenze d’Italia
La guida 50 Top Pizza, ideata da Barbara Guerra,
Albert Sapere e dal giornalista enogastronomico Luciano Pignataro, rappresenta oggi un punto di riferimento internazionale per il settore. Ogni anno valuta oltre 100.000 pizzerie in Italia e nel mondo, selezionando le migliori sulla base di criteri legati a qualità degli impasti, selezione degli ingredienti, servizio e ricerca gastronomica.
Fondata nel 2018 da
Valerio Iessi e Daniele Ferrara, con l’ingresso nel 2020 di Adriano Romano, la pizzeria “I Borboni” si ispira alla tradizione borbonica e alla
figura di re Ferdinando di Borbone, promotore della cultura gastronomica partenopea e artefice del primo forno a legna all’interno del Palazzo Reale di Capodimonte. Un legame simbolico che la pizzeria ha tradotto in un progetto imprenditoriale innovativo, volto a coniugare la storia con le esigenze del gusto contemporaneo.
Tra i punti di forza de “I Borboni” figurano
l’utilizzo di materie prime selezionate, l’attenzione per impasti alternativi (inclusi quelli proteici o realizzati con siero di latte di bufala), la valorizzazione di prodotti tipici del Sud Italia e una ricercata carta di vini e birre artigianali campani. Il menu viene aggiornato ogni tre mesi per garantire una proposta sempre attuale e dinamica.
La struttura, situata in un’area di grande passaggio,
dispone di 150 posti a sedere interni e un ampio spazio esterno da 250 coperti, adatto anche per eventi e serate a tema. Il team è composto da 36 persone, lo stesso numero della posizione ottenuta in classifica, un dettaglio che il gruppo ha voluto sottolineare come simbolo del lavoro collettivo e della forza del progetto condiviso.
«Ancora una volta – dichiarano
Daniele Ferrara, Valerio Iessi e Adriano Romano – la nostra pizzeria è stata premiata per la capacità di raccontare il territorio attraverso la qualità e l’innovazione. Questo riconoscimento appartiene anche ai nostri clienti, che ogni giorno ci scelgono e ci spronano a migliorare. È a loro che dedichiamo questo risultato».
