SALERNO. Si è spento a Milano all'età di 87 anni. Addio a Gualtiero Marchesi, tra gli chef italiani più famosi al mondo. Titolare del ristorante 'Il Marchesino', aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze. Il decano degli chef aveva lasciato nell'ottobre scorso il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana dove si insegna il mestiere del cuoco e del pasticcere. Marchesi si è spento alle 18 di oggi nella sua casa milanese per un arresto cardiaco, circondato dai suoi familiari. Due giorni fa aveva avuto un forte attacco di bronchite. La data dei funerali sarà comunicata domani pomeriggio. "La cucina italiana - scrive l'editore Cinquesensi - saluta l'uomo di cultura, l'imprenditore, il cuoco, uno spirito libero, arguto e coraggioso, ma continuerà a fare riferimento al Maestro dei maestri, che ha cambiato radicalmente la tradizione culinaria del nostro Paese. La sua cucina, basata sulla materia, l'essenzialità e l'eleganza resta un termine di paragone per il passato e un esempio per i futuri cuochi". Il prossimo 19 marzo, giorno della sua nascita, sarà presentato il film sulla sua vita: 'Gualtiero Marchesi: The Great Italian'. Lo piangono le due figlie Simona e Paola, i nipoti e tutti quelli che lo consideravano il loro maestro. Il cordoglio sui social: https://www.facebook.com/ChefCarloCracco/posts/2033359896680482:0
